Entrevista a Pizzón Pizza

¿En qué medida está afectando la situación económica al desarrollo y expansión de su Enseña?
Hasta el momento y en lo que a facturación de los establecimientos se refiere no hemos notado grandes cambios, durante 2008 aumentamos las ventas en un 6% respecto al año anterior y la tendencia parece mantenerse durante estos primeros meses del año.
Sin embargo, la compleja situación económico-financiera en la que nos encontramos sí está suponiendo un pequeño escalón para nuevos franquiciados, que han de afrontar mayores dificultades a la hora de conseguir financiación.
Durante 2009 y atendiendo a las conservadoras previsiones que se barajan, Pizzón Pizza pondrá en marcha acciones de apoyo al candidato para facilitar su entrada a la cadena y puesta en marcha del negocio.
¿En tiempo de crisis, una franquicia ofrece más garantía a los emprendedores, pero por parte de su Enseña que medidas o nuevas iniciativas han tomado para acrecentar y asegurar su modelo de negocio?
Actualmente estamos trabajando en 2 líneas de actuación bien diferenciadas orientadas a optimizar el rendimiento de nuestros establecimientos y a prepararlos cara a un posible empeoramiento en la demanda en el sector.
En primer lugar hemos aumentado los esfuerzos de la central en investigación de producto y tendencias de consumo para dar una respuesta totalmente satisfactoria al consumidor. Si bien este es un área en el que se trabaja intensamente de forma continuada, en los tiempos que corren tenemos que estar seguros de satisfacer completamente a nuestro cliente.
Por otro lado hemos creado un departamento dedicado exclusivamente a la optimización de costes y depurado de procesos de cada establecimiento operativo. Esto nos permitirá aumentar la rentabilidad de nuestros franquiciados sin por ello sacrificar ni un ápice de calidad en el producto o servicio.
¿Cuáles son los planes de futuro y desarrollo para su Enseña en el año 2009?
La política de expansión de la enseña seguirá las mismas directrices que hasta ahora, continuar con un crecimiento pausado que nos permita sentar unos cimientos sólidos para la cadena. Actualmente tenemos 3 aperturas en curso y varios casos en estudio, con lo esperamos situarnos en torno a los 20-25 establecimientos de aquí a final de año.