La historia de The Burger Lobby comienza en el verano de 2011, cuando los fundadores de la marca apostaron por el pujante mercado de las hamburguesas gourmet y pusieron en marcha su primer restaurante en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón.
Desde ese momento la firma ha mantenido una expansión sostenida, hasta consolidar una red de 3 restaurantes propios y 9 franquicias en ubicaciones premium de la Comunidad de Madrid (8) y Valencia capital (1). La buena acogida de este concepto y la demanda de su implantación en espacios más pequeños se han materializado además en la apertura del primer The Burger Lobby Express en la madrileña Estación de Chamartín.
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