La franquicia Charlotte, referencia en el sector de la hostelería, pone en marcha una nueva carta de coctelería molecular.

En lugar de mezclar ingredientes que la coctelería tradicional normalmente sugeriría que combinasen, los bartenders mezclan ahora ingredientes con similitudes genéticas. Nuevos e increíbles sabores, texturas y maneras de servir son creados usando principios de física y química como guía y fuente de inspiración. La nueva carta combina texturas tradicionales, espumas y falso caviar. Destacar el Mojito molecular, combinación de ron blanco, azúcar, espuma de menta y falso caviar de limón y el Cosmopolitan molecular, combinación de vodka, espuma de arándanos y falso caviar de naranja.

Con esta nueva carta la franquicia Charlotte pretende ofrecer un producto novedoso y diferenciador en sus 25 locales, y marcar diferencias en el campo de la cockteleria.