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Cambalache

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  • Establecimientos Franquiciados: 4
  • Establecimientos Propios: 10
  • Inversión Total: 1.300 €/m2
  • Zonas Preferentes: Madrid

Cambalache es un clásico de la cocina ítalo-argentina, que desde 1984 apuesta por ofrecer pastas y pizzas de elaboración propia, inspiradas en las que la emigración italiana fusionó con la cultura gastronómica argentina a comienzos del siglo XX.

La historia de Cambalache comienza en el año 1984 como un modesto y familiar restaurante de cocina italo-argentina en la coruñesa plaza de María Pita, frente al ayuntamiento. En este restaurante comenzó a desarrollarse un nuevo concepto gastronómico en la ciudad herculina: pastas y pizzas de elaboración propia inspiradas en las que la emigración italiana fusionó con la cultura gastronómica argentina, a comienzos del siglo XX.
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