Madrid, 15 de julio de 2025.- En plena temporada veraniega, La Mordida continúa ampliando su propuesta gastronómica con el lanzamiento del Taco del Mar, una receta fresca, ligera y con el toque picante que caracteriza a la casa. Elaborado con bacalao en tempura y acompañado de ingredientes crujientes y sabrosos, este nuevo taco se incorpora como plato especial de temporada, pensado para disfrutar de la cocina mexicana más refrescante en los días de calor.

Inspirado en la tradición costera de Baja California, el Taco del Mar supone la primera incursión de la cadena en el terreno de los tacos de pescado, y refuerza su voluntad de seguir sorprendiendo a los clientes sin perder su esencia. Con esta incorporación, La Mordida ofrece una alternativa ideal para quienes buscan nuevas experiencias en el marco de su reconocida carta.

Este lanzamiento se suma a una temporada estival en la que La Mordida ha apostado por la innovación y la sorpresa. Durante las fiestas del Orgullo en Madrid, la cadena ofreció de forma limitada totopos y tortillas de colores como homenaje a la diversidad, una acción especial que tuvo una gran acogida entre los clientes. Por su parte, La Chupadita, la Margarita frozen en formato “pouch” presentada durante esa misma campaña, ha pasado a formar parte de la oferta permanente en todos los restaurantes tras su rotundo éxito. Además, el brownie & chipotle —incluido en la nueva carta de sugerencias lanzada con motivo del 30º aniversario— se ha consolidado como uno de los postres más aclamados por los clientes.

“El verano es un gran momento para innovar sin perder nuestras raíces. El Taco del Mar y el resto de nuestras propuestas demuestran que la gastronomía mexicana va mucho más allá de los tópicos, y que podemos seguir emocionando a nuestros clientes con sabores auténticos, sorprendentes y fieles a nuestra historia”, afirma Carlos Ruiz, CEO de Mexicana de Franquicias.

En el marco de su 30 aniversario, La Mordida consolida así su posición como referente de la cocina mexicana en España, apostando por una oferta variada, elaboraciones cuidadas y una experiencia única en cada visita.

Mexicana de Franquicias, con prácticamente 30 años de historia a través de su marca líder, La Mordida, sigue en plena expansión. El grupo pretende ofrecer un "servicio global food", cubriendo todas las áreas de la restauración y desarrollando marcas sólidas que lideran la restauración mexicana en la capital. Mexicana de Franquicias es responsable de la expansión de las marcas La Mordida (final dining), SuperTaco (cantina mex tex), Ricos Tacos (taquería fast food) y OleMole (urban mex food)